Zeleni sok od žita (spelte) sadrži vitamin B17 ili laetril - antikancerogeni vitamin koji štiti organizam od nastajanja malignih oboljenja i pomaže pri njihovom lečenju jer uništava ćelije raka.
Sok je bogat i enzimima i belančevinama koje se brzo razgrađuju pa ne sme da se drži na sobnoj temperaturi, već se mora čuvati u zamrzivaču.
Najbolje je zamrznuti ga u kockicama, pa svaku rastvarati u decilitru negazirane mineralne ili destilovane vode. Kao prventivu ili kod lakših oboljenja uzimati jednu do dve kockice dnevno.
